山梨醇酐棕榈酸酯（司盘40）

山梨醇酐单棕榈酸酯分子式为C22H42O6，性对分子质量402.62，化学式:C15H31COOC6H8O(OH)3，浅乳白色只棕黄色珠状或片状或硬质蜡状颗粒，有异臭，味温和，凝点45-47℃。高于熔点温度时溶于乙醇、甲醇、**、醋酸乙酯、苯胺、甲苯、二恶烷、石油醚及****。不溶于冷水，但能分散于热水。皂化值139-150。酸值不大于7.5mg(KOH)/g。羟值272-306mg/g 。

CAS：26266-57-9

制法

由山梨醇酐与棕榈酸酯化而得。

用途

用作油溶性乳化剂、稳定剂和凝固剂。